Nasze inspiracje
Pizza z Prosciutto i Grana Padano. Aromatyczny sos pomidorowy i roztopiona mozzarella tworzą idealną bazę dla delikatnej szynki Prosciutto oraz wyrazistego sera Grana Padano. Całość dopełniają świeże pomidorki koktajlowe i rukola, nadając pizzy lekkości i świeżości. Klasyczne włoskie smaki w najlepszym wydaniu.
Składniki:
- sos pomidorowy
- ser mozzarella w granulkach
- szynka Prosciutto
- ser Grana Padano
- pomidorki koktajlowe
- rukola
Sposób przygotowania:
Na rozciągnięte ciasto równomiernie rozprowadź sos pomidorowy, następnie dodaj mozzarellę w granulkach. Pizzę piecz w dobrze nagrzanym piecu do momentu, aż ser się roztopi, a brzegi będą złociste i chrupiące. Po upieczeniu rozłóż szynkę Parmeńską, ser Grana padano, pomidorki koktajlowe. Całość posyb świeżą rukolą.
Smacznego!
Gemüse Kebab to lżejsza wersja klasycznego kebaba. Tutaj kluczowym elementem są grillowane warzywa, które nadają całości głębi i ciepłego smaku, oraz słony serek bałkański, który równoważy mięso i warzywa, spinając wszystko w spójną, wyważoną całość.
Składniki:
- bułka w stylu berlińskim
- mięso kebab (kurczak lub wołowina)
- sos miętowy
- grillowane warzywa: cukinia, marchewka, ziemniaki, papryka
- serek bałkański
- świeże warzywa: pomidor, ogórek, cebula czerwona
- przyprawa sumak
- świeża mięta
Sposób przygotowania:
Kurczaka ścinaj bezpośrednio z rożna - ma być gorący i soczysty. Warzywa wcześniej przygotuj na grillu: pokrój w większe kawałki, skrop olejem i grilluj do miękkości w środku i lekkiego przypieczenia z zewnątrz. Cebulę poszatkuj i wymieszaj z odrobiną sumaku. Bułkę w stylu berlińskim delikatnie podpiecz w grillu kontaktowym, żeby była ciepła i lekko chrupiąca.
Na dolną część bułki nałóż sos miętowy, dodaj porcję grillowanych warzyw i mięsa. Następnie dorzuć świeże warzywa: pomidora, ogórka, cebulę z sumakiem i posiekaną świeżą miętę. Całość posyp pokruszonym serkiem bałkańskim.
Smacznego!
Poznaj Kebaba DRWALA - połączenie wołowiny lub kurczaka z sosem serowym, chrupiącym bekonem, panierowanym serkiem i nutą żurawiny.
Składniki:
- mięso kebab (kurczak lub wołowina)
- lawasz
- sos serowy
- ser panierowany
- cienkie frytki
- bekon w plastrach
- żurawina
- prażona cebulka
Sposób przygotowania:
Kurczaka ścinaj bezpośrednio z pionowego rożna - ma być gorący i soczysty. Ser panierowany usmaż na głębokim oleju do złocistej, chrupiącej panierki. W tym samym czasie usmaż cienkie frytki na chrupko. Bekon podsmaż na płycie lub patelni, aż będzie wyraźnie rumiany i chrupiący.
Na lawaszu rozsmaruj sos serowy, dodaj gorącego kurczaka, następnie ser panierowany, cebulkę, frytki i bekon. Na wierzch dorzuć żurawinę i prażoną cebulkę. Zawiń kebaba ciasno i krótko dopiecz na grillu kontaktowym, tylko do zamknięcia całości i lekkiego koloru z zewnątrz. Na koniec polej kebaba sosem serowym, dodaj kawałki bekonu oraz kleks żurawiny.
Smacznego!
Sushi kebab to przykład, jak prosta zmiana formy podania może całkowicie odmienić klasycznego kebaba.
Nie tylko przyciąga uwagę, ale też daje Ci coś, czym zaskoczysz swoich gości!
Składniki:
- tortilla
- mięso kebab (wołowina, kurczak)
- surówka z kapusty czerwonej
- surówka z białej kapusty
- sos czosnkowy
- sos ostry
Sposób przygotowania:
Wariant 1: Czerwona kapusta z kurczakiem
Mięso drobiowe ścinaj bezpośrednio z pionowego rożna - ma być gorące, cienkie i soczyste. Na tortilli rozsmaruj sos czosnkowy i ostry, dodaj surówkę z czerwonej kapusty, a następnie gorące mięso z kurczaka. Zwiń całość ciasno w rolkę, mocno dociskając. Zwiniętą rolkę krótko przypiecz na grillu kontaktowym, tylko do delikatnego zrumienienia z zewnątrz. Następnie pokrój na równe kawałki jak sushi.
Wariant 2: Biała kapusta z wołowiną
Mięso wołowe ścinaj bezpośrednio z pionowego rożna - ma być gorące, cienkie i soczyste. Na tortilli rozsmaruj sos czosnkowy i ostry, dodaj surówkę z białej kapusty, a następnie gorące mięso wołowe. Zwiń całość ciasno w rolkę, mocno dociskając. Zwiniętą rolkę krótko przypiecz na grillu kontaktowym, tylko do delikatnego zrumienienia z zewnątrz. Następnie pokrój na równe kawałki jak sushi.
Podanie:
Pokrojone kawałki ułóż według własnej kompozycji, podawaj solo lub w zestawie z frytkami. Całość warto uzupełnić dodatkowymi sosami do maczania, np. czosnkowym lub ostrym, serwowanymi osobno.
Smacznego!
Rosso Burger to włoskie podejście do klasycznego burgera. Soczysta wołowina, delikatna szynka prosciutto, suszone pomidory i asomatyczny sos balsmiczny. Prosty skład, ale bardzo wyrazisty smak.
Składniki:
- 1 kotlet wołowy 160 g
- maślana bułka brioche 135g
- ser mozzarella
- szynka prosciutto
- suszone pomidory
- rukola
- sos bazyliowy
- sos balsamiczny
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Rozgrzej mocno płytę lub patelnię. Kotlet wołowy smaż na wysokiej temperaturze do uzyskania mocnego zrumienienia, dopraw solą i pieprzem. Pod koniec smażenia połóż na mięso mozzarellę i pozwól jej się rozpuścić. Zdejmij kotlet i odstaw na chwilę.
Maślaną bułkę brioche delikatnie podpiecz. Na dolną część nałóż sos bazyliowy, dodaj rukolę, następnie wołowinę z roztopioną mozzarellą. Na mięso połóż cienkie plastry prosciutto i suszone pomidory, całość skrop sosem balsamicznym i zamknij burgera górną częścią bułki.
Smacznego!
PYRA Burger to połączenie klasycznego burgera z czymś, co każdy zna i lubi. Soczysta wołowina, chrupiący placek ziemniaczany jako główny bohater, marynowana papryka i kremowe tzatziki, wszystko zamknięte w maślanej bułce brioche z białym sezamem. Brzmi polsko, smakuje konkretnie.
Składniki:
- mięso wołowe 160 g
- maślana bułka brioche 120g z białym sezamem
- placek ziemniaczany
- marynowana papryka czerwona
- sos tzatziki
- sałata
- bułka brioche 125g z białym sezamem
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Rozgrzej mocno płytę lub patelnię. Kotlet wołowy smaż na wysokiej temperaturze do uzyskania mocnego zrumienienia, dopraw solą i pieprzem, a następnie odłóż na chwilę, żeby mięso odpoczęło. W tym czasie usmaż placek ziemniaczany na złocisty kolor - ma być wyraźnie chrupiący z zewnątrz i miękki w środku.
Bułkę brioche delikatnie podpiecz. Na dolną część nałóż sos, sałatę, połóż kotlet wołowy, następnie chrupiący placek ziemniaczany. Dodaj marynowaną paprykę, nałóż sos tzatziki i zamknij burgera górną częścią bułki. Podawaj od razu, kiedy placek jest jeszcze chrupiący.
Smacznego!
Burger Gemüse - berliński street food w burgerowej bułce
Burger inspirowany klasycznym berlińskim gemüse, zamknięty w maślanej bułce brioche. Soczysta wołowina, wyrazisty serek bałkański i grillowane warzywa, które domykają całość świeżością.
Składniki:
- mięso wołowe 160 g
- serek bałkański
- bułka brioche 120g z czarnym sezamem
- Cukinia, pieczarki, cebula, papryka
- świeża sałata
- sos bazyliowy
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Rozgrzej mocno płytę lub patelnię. Położ kotlet - dla lepszego efektu możesz lekko zaokrąglić go po bokach. Smaż do uzyskania mocnego zrumienienia, dopraw solą i pieprzem.
Warzywa pokrój w większe kawałki, skrop oliwą i lekko posól. Grilluj na dobrze rozgrzanej płycie lub grillu, aż będą miękkie w środku i wyraźnie przypieczone z zewnątrz. Zdejmij i odstaw na chwilę.
Bułkę brioche delikatnie podpiecz. Na dolną część nałóż sos bazyliowy, dodaj świeżą sałatę, następnie wołowinę i grillowane warzywa. Na sam koniec posyp warzywa pokruszonym serkiem bałkańskim i zamknij burgera górną częścią bułki. Podawaj od razu.
Smacznego!
Chrupie. I jeszcze raz chrupie. To prosty burger dla dzieci - złociste stripsy z kurczaka, klasyczne sosy i maślana bułka brioche.
Składniki:
1. maślana bułka brioche 120g
2. 2 panierowane stripsy z kurczaka
3. irlandzki ser Cheddar
4. majonez, ketchup
5. pomidor
6. nachosy serowe
Sposób przygotowania:
Stripsy z kurczaka usmaż na głębokim oleju aż będą złociste i chrupiące. Na gorące stripsy od razu połóż plaster cheddara, żeby ser się rozpuścił. W tym czasie delikatnie podpiecz bułkę brioche. Na dolną część bułki nałóż majonez i ketchup, dodaj plaster pomidora, stripsy i nachosy. Zamknij burgera i podawaj od razu.
Smacznego!
Triple Smash Burger to trzy cienko dociśnięte kotlety z wołowiny, roztopiony cheddar i maślana bułka brioche.
Składniki (1 burger):
- 3 × kotlet smash 75g
- 3 plastry irlandzkiego sera Cheddar
- maślana bułka Brioche 120g
- sól, pieprz
- sosy: BBQ i musztarda
Sposób przygotowania:
Rozgrzej płytę lub patelnię do bardzo wysokiej temperatury. Połóż pierwszy kotlet i od razu dociśnij go łopatką, tworząc cienką, równą warstwę. Dopraw solą i pieprzem, smaż do mocnego zrumienienia, następnie odwróć i połóż plaster cheddara, pozwalając mu się roztopić. Ten sam proces powtórz z dwoma kolejnymi kotletami. W międzyczasie delikatnie podpiecz bułkę brioche na maśle, tylko do lekkiego zarumienienia.
Na dolną część bułki nałóż pierwszy sos, następnie spiętruj trzy kotlety smash z cheddarem. Na górną część bułki nałóż drugi sos i zamknij burgera. Podawaj od razu - gdy mięso jest soczyste, a ser idealnie połączony z wołowiną.
Smacznego!